Une expérience à savourer en Road Trip sur la Route 138

La Côte-Nord, ce magnifique et immense territoire qui s'étend sur plus de 1300 km le long de la route 138, met la table pour la saison estivale 2022 en présentant une vingtaine d'adresses gourmandes où il fera bon s'arrêter pour découvrir et savourer une multitude de produits de la terre et de la mer. Afin d'encourager l'achat local, pourquoi ne pas en rapporter ensuite à la maison pour se faire plaisir et aussi pour étonner les amis foodies et les curieux ?

Lors de cette escapade nord-côtière à faire en famille, en amoureux, en solo ou avec des amis, rien de plus excitant que de vivre non seulement une expérience gustative, mais aussi de parsemer sa route de réels échanges avec des artisans, des chefs, des producteurs et des commerçants, tous d'authentiques créateurs passionnés de leur terroir.

Tourisme Côte-Nord est fier de présenter ces entreprises locales dont l'offre agroalimentaire, agrotouristique et culinaire jalonnent la fameuse route 138 entre Tadoussac et Natashquan. Outre ces endroits gourmands, l'organisation touristique met aussi en lumière deux établissements associés au secteur de la beauté et du bien-être, qui se démarquent et méritent qu'on souligne leur présence sur le territoire, et aussi un arrêt.

La saison estivale s'annonce très savoureuse avec toutes ces belles découvertes qui représentent l'identité même de la Côte-Nord.

Chez Mathilde

Menus dégustation tout maritime ou tout jardin, avec produits du terroir nord-côtier de qualité supérieure. Créée par un couple de passionnés, grande table reconnue pour la cuisine inventive du chef propriétaire Jean-Sébastien Sicard et pour l'ambiance chaleureuse avec piano et contrebasse.

Auberge & Restaurant La Galouïne

Menu diversifié proposé par Martin Brisson, chef autochtone et copropriétaire avec son épouse : poissons et fruits de mer, grillades, pâtes et pizzas. À essayer : la populaire assiette conviviale Galouïne, composée de différents ingrédients fins issus de leur fumoir. En vente au restaurant, la gamme de produits faits maison Terroir Boréal, aux saveurs boréales et aux petits fruits sauvages : confits, tartinades, sirops, épices et aromates.

Microbrasserie Tadoussac

Une quinzaine de bières maison offertes, dont la Borée, à base de camerise et de thé du Labrador, et la Mouk, à base d'épinette. Dégustation dans un décor enchanteur offrant une superbe vue sur la baie et le fleuve. Mets préparés par les artisans locaux. Jeux de société. Boutique : bières à emporter et vaste gamme de produits à l'effigie de la microbrasserie. Restaurant ouvert aux familles avec enfants.

La Chasse Gardée, Sacré-Cœur

Nouvelle microbrasserie artisanale respectant les normes écologiques en matière de fabrication. Bières brassées à partir d'ingrédients régionaux : baies nordiques (bière Nébuleuse des champs), champignons, herbes et fleurs sauvages. Salon de dégustation sympathique avec possibilité d'achat de produits. Visite guidée gratuite le samedi de 15 h à 16 h, sur réservation en haute saison.

Kiboikoi Café bar culturel

Arrêt gourmand pour y déguster produits locaux et régionaux faits maison, cafés, chocolats bios équitables, soupes, salades, sandwichs et pâtisseries. Service de traiteur. Expositions d'art, spectacles, espace pour les enfants, jeux de société et livres pour se divertir.

Pêcherie Manicougan (restaurant et poissonnerie)

Frais du jour, produits régionaux de la mer en vente sur place : crabe des neiges, crevettes, homard, pétoncles, flétan, turbot, buccin et mactre de Stimpson aussi offerte en chaudrée. Concept poissonnerie-restaurant avec vue sur le fleuve. Menu à la carte ou plats prêts à emporter. Coup de cœur Philippe Mollé 2020.

Les Saveurs Boréales

Entreprise spécialisée dans la récolte des produits du terroir nord-côtier tels que les plantes vertes (salicorne, livèche écossaise), les thés (du Labrador et chaga), les champignons (chanterelle en tube, bolet, champignon crabe, lactaire à odeur d'érable), les épices (poivre des dunes, myrique baumier, baies de genévrier, aiguilles d'épinette noire et de sapin). Achat sur place. Formation et cueillettes guidées en forêt sur réservation.

Ferme Manicouagan

Ferme spécialisée dans l'autocueillette de nombreux petits fruits et légumes et dans la production de camerises (confitures et jus de camerise, épices à steak et marinade sèche à la camerise et sauce BBQ camerise et bourbon). Nouveau cet été : centre d'interprétation de la camerise ouvert au public. Kiosque de vente de produits frais et transformés et aire de pique-nique agrandie.

La Cache d'Amélie

Table exceptionnelle située dans un ancien presbytère, ouverte depuis 25 ans. Une référence gastronomique nord-côtière grâce à son chef, Glenn Forbes. Vins classiques et naturels offerts. Réservation recommandée.

Le Manoir du Café

Atelier de torréfaction et café-restaurant ayant pignon sur rue depuis 30 ans. Première entreprise du genre dans l'Est du Québec axée sur la consommation durable. Vaste choix de cafés de spécialité fraîchement torréfiés, de produits complémentaires, d'équipements et d'accessoires. Achat en ligne également.

Microbrasserie St-Pancrace

Microbrasserie innovatrice réputée pour la qualité de ses produits inspirés du terroir régional, dont ses bières artisanales aux petits fruits nordiques - camerise, chicoutai (bière Fleur de feu), airelle et argousier (bière Tête-de-cheval) -, vendues sur place. Au pub du centre-ville : plats préparés avec des produits du terroir, bières St-Pancrace, spiritueux québécois et tenue d'événements (voir programmation sur le site Internet).

Le Marché aux trésors

Boutique à découvrir pour sa multitude de produits gourmands issus du terroir nord-côtier, de Tadoussac à Natashquan. Aussi : très grande variété de produits de santé et de beauté et articles-cadeaux confectionnés par les gens de la région de Manicouagan. Plein de petits trésors réunis pour ceux et celles qui n'ont pas le temps de parcourir toute la 138 !

Chocolaterie Cartier

Première fabrique de chocolat équitable sur la Côte-Nord. Moulé simplement en barre ou en forme de baleine ou d'autres animaux nordiques québécois, le chocolat frais transformé sur place s'inspire entre autres des parfums de la forêt (épinette), de petits fruits (camerise) et de la fleur de sel locale (Sel Saint Laurent).

Trésor des Bois

Cueillette et transformation de champignons, plantes et petits fruits de la Côte-Nord, de façon écoresponsable et artisanale depuis 2007. Joli kiosque en bois offrant plusieurs produits en vente libre-service (montant laissé sur place à la guise du visiteur) : champignons séchés, gelées, confitures, épices et tisanes. Boutique en ligne également.

Restaurant Bar Chez Omer

Restaurant de poissons (flétan et morue) et de fruits de mer (crabe, homard, crevettes, pétoncles) ainsi que de grillades et tartares, ouvert toute l'année, midi et soir. Spécialités populaires : combiné de fruits de mer pour une ou deux personnes, pizza aux fruits de mer, club sandwich et sandwich au crabe. Ambiance conviviale pour toute la famille. Sur réservation.

Fumeur en Nord

Entreprise spécialisée dans la fumaison : pétoncles, saumon, moules, tofu et œufs farcis ! Grande sélection de sauces piquantes et BBQ, d'épices et de plusieurs autres produits québécois. Achat sur place.

Renard Bleu

Épicerie en vrac zéro déchet offrant une grande variété d'aliments biologiques, locaux et écoresponsables pour une consommation écologique et abordable. Fruits et légumes provenant de producteurs locaux et différents produits régionaux également disponibles. Deux autres succursales nord-côtières : Port-Cartier et Baie-Comeau.

Chez Julie Restaurant et Chez Julie Boutique du terroir

Ouvert en 1977, restaurant familial parmi les plus réputés de la région. Spécialités très courues : pizza aux fruits de mer, assiette du chalutier et tarte à la chicoutai. Nouvelle boutique ouverte l'an dernier, située près du port de mer, offrant de nombreux produits nord-côtiers et des produits faits maison Chez Julie, dont des compotes et des muffins à la shikuteu (chicoutai en innu), la fameuse pizza aux fruits de mer et des coquilles Saint-Jacques.

Distillerie Puyjalon

Première microdistillerie de la Côte-Nord. Spiritueux élaborés avec des ingrédients et des aromates du terroir local et régional, dont le gin Betchwan et la vodka Niapiskau, aussi offerts dans des succursales de la Société des alcools du Québec. Visites guidées avec dégustation (sur réservation).

De baies et de sève

Gamme de produits concoctés avec des plantes, algues et fruits cueillis en Minganie. À découvrir : des parfums et des saveurs de la Côte-Nord entre notes boisées, acidulées, florales et salines. Aussi : produits pour le corps alliant les bienfaits de la mer et de la forêt boréale. Boutique sur place et en ligne.

Manicouagan Sea Minerals / Natuku (produits cosmétiques)

Fabricant des produits Natuku Minerals à base d'argile marine 100 % naturelle et affinée. Argile marine extraite sous la tourbière dans la péninsule de Manicouagan, en bordure du fleuve Saint-Laurent, dans la réserve mondiale de la biosphère Manicouagan-Uapishka. Produits reconnus pour leurs vertus thérapeutiques. Possibilité de visiter les installations, d'acheter des produits sur place et de prendre des bains de boue gratuitement sur la plage de Baie-Saint-Ludger.

Manufacture de savon Borale

Entreprise qui se distingue par sa méthode de fabrication traditionnelle pleine cuisson, rarement utilisée de nos jours en raison de sa complexité. À découvrir : le savon Extra Pur et plusieurs autres produits exceptionnels alliant la tradition à la douceur des arômes de la forêt boréale. Produits authentiques issus de la nature, utilisables en toute quiétude et entièrement biodégradables, tel le savon à lessive, le savon à mains ou le savon noir. Boutique sur place et explications sur la méthode utilisée par le maître savonnier.